Sel ou épices

Réduisez votre apport en sel quotidien, en gardant cette sensation de goût, de plaisir gustatif que j’avais perdu en mangeant sans sel. Cela jouait beaucoup sur le moral. Une fois que j’ai commencé à cuisiner avec des épices, je ne me suis plus arrêté de saupoudrer mes plats. La difficulté peut-être serait de savoir les doser.
Je vous conseille de toujours en mettre un peu moins que la recette, de goûter et d’en rajouter à souhait, jusqu’à trouver la bonne saveur.

Les épices riches en saveur vont donner du PEP’S à votre plat, vous pouvez essayer avec le :

- poivre,
- piment
- l’origan
- curry
- curcuma
- paprika
- sumac

Toutes ces épices ne rajouteront pas des calories à votre assiette.

J’ai trouvé dans l’utilisation des épices, une façon simple de rajouter du goût, en plus c’est très simple à ranger et à conserver.

Il convient d’acheter des épices pures et non pas des sachets dans les grandes surfaces, les épices contiennent souvent du sel.